芒康千年古盐田见证澜沧江畔藏区农牧民生活变迁

新华社拉萨７月１７日电：新华社记者王希、王守宝

    见到单增曲措时，她正和两个邻居合力平整村口道路。他们身边，不时有风尘仆仆的背包客经过。

    单增曲措的家，在位于横断山脉腹地的西藏昌都地区芒康县纳西民族乡加达村。这个位于澜沧江畔的小村庄仅有１２００多人，却因其有着延续千年至今的原始人工晒盐技艺而闻名于世。

    据了解，由于可耕作地少而卤水资源丰富，加之雨水少、日照足、风力大的气候条件，自古以来当地先民就挖盐井、造盐田、晒盐卤、收盐粒，将人工晒盐技艺发挥到了极致，生产出的“桃花盐”（红盐）和“雪花盐”（白盐）沿着川藏和滇藏“茶马古道”跋山涉水，远销往藏、川、滇、青的广大农牧区。随着盐业收入成为当地人主要的生活来源，这项技艺也一直被传承至今。

    记者在加达村采访时看到，澜沧江奔腾南下，在两岸并不平缓的山坡上，盐农用一米多长的木料架出平台，再涂抹上透水性强、便于晒盐的红土，就建成了可以让卤水蒸发的盐田。这些大体呈方格形状的盐田，大小从四平方米到十几平方米不等。从高处看，成百上千的盐田层层叠叠、错落有致，颇为壮观。

    芒康县旅游局副局长汪凯指着眼前的盐田告诉记者，每年７月到９月雨季来临，盐田基本没有产出。最好的生产季节在二三月份，卤水在盐田里借着阳光蒸晒和大风吹拂得以蒸发结晶。盐农用木刮刀刮拢这层晶体，再沥干水分，就得到了口味足、劲道长，外用还有杀菌洁肤作用的藏巴盐。由于晒盐场地土壤等条件的差异，尽管采用相同的卤水源和生产技艺，晒出的盐却以澜沧江为界，西岸产红盐，东岸产白盐。

    单增曲措１５岁就开始随着父母晒盐，到现在已经有３０多年了。单增曲措的父辈靠手工制盐养育了他们兄妹三人，如今单增曲措也靠着这项世代相传的技艺养育着自己的四个子女。在她看来，电力和现代机械的普及，使得盐农的工作强度大大降低。

    “以前我们每天早上三四点就得到江边挑卤水，木桶装满卤水有几十斤重，一天要挑五六个小时。现在有了抽水机，基本上不用自己挑水了。”单增曲措告诉记者。

    不过，随着食盐匮乏如金的岁月成为历史，以及当地交通环境改善、收入渠道拓宽，土法制盐“靠天吃饭”、产品附加值低的劣势显现出来，依靠晒盐为生的村民们也越来越少了。

    去年单增曲措家的１９块盐田收入５０００多元，而她丈夫外出务工收入了约２万元。“１００斤盐最高卖到５５块，我父母那一代差不多就已经是这个价钱了。”单增曲措说。

    对于现代社会快速发展对传统生活和生产方式的冲击，当地政府部门非常关注，采取了延长产业链增加盐的附加价值、依托千年古盐田开发特色旅游等一系列措施，在不断提高当地各族群众生活水平的同时，希望将这项被誉为人工制盐“活化石”的古老技艺更好地传承下去。

    正是依靠政府不断投入和优惠政策引导，当地农牧民更加积极地发展旅游业，目前芒康县已有类似内地“农家乐”的“藏家乐”９０户。据汪凯介绍，近几年随着千年古盐田先后被列为全国重点文物保护单位、国家４Ａ级旅游景区，晒盐古法技艺也被列入国家级非物质文化遗产名录，每年都会有众多游客来到盐田。当地群众尝到旅游业发展“甜头”的同时，也意识到了保护古盐田的重要性，一度衰退的晒盐技艺焕发了新活力。

    如今，年青一代的加达村人依靠千年盐田逐渐过上了与祖辈不一样的生活。２２岁的扎西平措是江苏大学的大二学生，趁暑期帮着家里打理位于村口的“藏家乐”。六七月正是旅游旺季，他家里的１１个床位常常被预订一空。尽管不再需要像父辈一样在盐田里劳作，但扎西平措认为，祖祖辈辈赖以生存的藏巴盐和传统制盐技艺不能被简单丢弃。

    汪凯说，未来几年芒康县还将加大投入力度，着力打造芒康精品旅游文化品牌和藏川滇“大香格里拉”旅游环线，这给包括扎西平措、单增曲措在内的加达村人带来了对美好生活的新希望。（完）