香格里拉迎松茸飘香季 为何它是“菌中之王”

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“菌中之王”松茸

“菌中之王”松茸

“菌中之王”松茸

　　伴随着淅沥的小雨，香格里拉迎来了“菌中之王”松茸的当季，优质的松茸飘着阵阵清香，惹人垂涎。

　　香格里拉高海拔，松茸在深山盎然生存。松茸学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。

　　松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。

　　松茸按高度划分等级。7厘米至9厘米为顶级，口感最好；其次为5厘米至7厘米的；3厘米至5厘米的与9厘米以上的都为再次。松茸最好的吃法就是新鲜烤制，不加任何调味。

“菌中之王”松茸

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　　原标题：又到松茸飘香时

（责编：于超）