家乡菜，家乡味：民间“大厨”亮相雪顿节

阿爸、阿妈打擂台、拼厨艺 摄影：王淑

　　 中国西藏网 讯 8月26日，“美丽家园幸福拉萨”2014中国拉萨 雪顿节 藏式特色美食周暨第二届阿妈啦厨房擂台赛决赛，在罗布林卡公园东大门举行。本届擂台赛上既有精致的传统藏式菜肴，又有创新的藏式或汉藏结合的菜品，让在场的人们大饱口福。

　　据主办方介绍，本届阿妈啦厨房擂台赛旨在发掘藏族的民间厨师。在8月16日、17日的初赛中脱颖而出的50名选手，均来自普通藏族家庭。他们分10组进行比赛，最终角逐出金奖3名、银奖6名、铜奖9名、优秀奖32名。

　　今年的主题是“家乡菜、家乡味”。活动从一开始就受到了老百姓的高度关注和热情参与。

　　“刚才有个参赛的小伙子说他父亲是怎么做的，他就怎么做。所以，很多东西是传承下来的，这些传统就需要我们去发现去挖掘。这不仅仅是藏餐，更包含了藏文化的传承。他们有的比专业厨师做的都好，比如素食八宝轮，将传统的素食藏餐跟八宝吉祥法轮结合在一起，不仅好吃，还好看，而且展示了我们的藏文化。可见美食不仅在每个人的家里，也在每个人的心里。”西藏自治区烹饪协会会长褚立群点评说。

素食八宝轮，第二届阿妈啦厨房擂台赛决赛作品 摄影：王淑