哲蚌寺厨房--藏传佛教最大厨房长啥样？

    新华社拉萨８月２６日电（记者张京品）西藏是不少人向往的圣地，那么，你知道藏传佛教最大的厨房在哪里吗？

    答案就在拉萨哲蚌寺里。１４１６年嘉央曲杰兴建哲蚌寺后，经数百年发展，成为藏传佛教寺院中实力最雄厚的一座。常见说法是，寺庙有僧人７７００人，也有鼎盛时期僧人过万之说。要解决这么多人的饮食供奉，自然需要一个超大厨房。

    哲蚌寺的厨房座落在哲蚌寺错钦大殿旁。记者在厨房里看到，大约２００平方米的空间里，错落有致的摆放了６口大小不一的灶锅，最大的一口直径有２米多，锅的外沿贴满了硬币和一毛纸币，如今已经废弃。

    厨房的西南拐角，橱柜里自上而下摆放着成排的茶壶、饭桶，铁丝上挂着大大小小的铜勺。粗略数了数，茶壶有５１个，饭桶有９２个，铜勺有５３个。看来，藏传佛教最大厨房的说法并不是传说。

    哲蚌寺厨师平措扎巴说，现在没有那么多僧人吃饭，所以很多餐具退出了历史舞台，甚至落满了灰尘。

    不过，一些慢慢消失的“古董”却在这里继续使用。厨房西边墙角竖着几根长约１．５米的打酥油的传统器具。平措扎巴说，不少藏族群众已经用上了电打酥油机，但这里依然保持着传统的酥油茶制作方式。

    平措扎巴说，大厨房很大，其时并不是每天都要做饭，只是藏历每月８、１０、１５、２５、３０日有法事活动时才做饭，并且仅提供早餐和午餐。早餐是糌粑和酥油茶，午餐是馒头、米饭，另加一道以土豆为主的炖汤。其他时间僧人都在自己僧舍吃饭。到了需要做饭那天，平措扎巴早上６点起床后就开始忙活起来，共有６名厨师负责僧人用膳。

    记者看到，厨房东北角堆满了砖茶，旁边还放着一台洗衣机。平措扎巴说：“现在寺庙通了电，用高压锅做出来的米饭特别香，生活也更加方便了。”（完）